09｜ 河北町 食彩遊膳 まる梅

これまでに老舗料亭や割烹旅館で料理長や料理人をされてきた店主の青柳啓司さん。地元である河北町で贅沢な会席料理を気軽に味わえるお店を作りました。店名の「まる梅」は、ご実家が梅農家で梅屋を営んでいたことから。青柳さんの料理は、旬の野菜をふんだんに使用し、季節行事や歳時記を大切にしながら表現に工夫を凝らした健康でインパクトのある「べジセントリック会席料理」と称され、食べるだけではない楽しみが随所にちりばめられています。ランチでは平日限定の本格ミニ会席（要予約）や、料亭の味が生かされた野菜の小鉢付き麺料理を味わうことができます。

※ベジセントリックとは、野菜を中心に肉や魚も取り入れながら健康的な食生活を送るスタイル。アメリカで話題となっている。