27｜ 米沢市 リストランテ 喜右ェ門

米沢市から高畠町方面へ、県道１号の長手トンネルを抜けてすぐ、畑の中にある創作イタリアンのお店「リストランテ 喜右ェ門」。店名である「喜右ェ門」は先祖代々続く屋号であり、オーナーシェフ我妻喜一さんの祖父の名から感謝を込めていただきました。

米沢市は数多くの縄文遺跡が確認される場所。「お店の近くにも史跡に残る古墳群や山などがあり、太古の昔から人々が住めるような環境の良いところだったことがわかります」と話す我妻さんからは、我妻家が３００年以上暮らしてきたという土地を自らのかたちで守り繋いでいくことへの思いを感じます。