清流と山菜の里ほその村　農家レストラン蔵

地元のかあちゃんたちの
心を込めたおもてなし

尾花沢市の東南部に位置する細野地区では、豊かな自然を活かした地域おこしに取り組もうと平成22年に地域の全世帯による「清流と山菜の里ほその村」を設立。その中で地域のお母さんたちが「ほその友輪会」を組織し、平成23年から地域農産物の加工販売を行う「かあちゃん広場」、平成27年からおもてなし料理を提供する「農家レストラン蔵」の活動を行っています。
民家のみそ蔵を改装した「農家レストラン蔵」では、お母さんたちが作る打ち立てのそばや田舎のおもてなし料理を味わうことができます。看板メニューの“旬の食材と打ちたてそばの田舎御膳”は、清流の里で育まれた新鮮な食材を使用し、「イワナのから揚げ」や「すいかの佃煮」、「そば五平」に「山菜の小鉢」など季節感のあるオリジナルな料理が並びます。
敷地内にある「かあちゃん広場」では地域の農林産物の加工販売をしているほか、地域では里山トレッキングや山菜採り、野菜収穫などの各種体験を楽しむことができます。

自然豊かな細野地区の風景

細野地区の入口にある看板

みそ蔵を改装した農家レストラン蔵の店内

隣にある加工施設「かあちゃん広場」

旬の食材と打ちたてそばの田舎御膳（要予約）手打ちそば、イワナのから揚げ、そば五平、スイカの佃煮、山菜の小鉢、茎ワカメ、細野産メープルシロップのゼリーなど日替わりで新鮮な食材を使ったご料理を提供しています

一度食べたらクセになる絶品！イワナのから揚げ

細野の料理を食べて、細野を楽しんでいってけらっしゃい～

代表の五十嵐ヒラ子さん（前列左から2番目）ほか「ほその友輪会」のお母さん達

お店オススメの情報

～おいしいの源～

　スタッフのお母さんたちが各家庭で採れる野菜や山で採れる山菜等を持ち寄りながら、地域の清流で養殖しているイワナと地域で栽培したそば粉で打ったそばをメインに提供しています。中でも「イワナの唐揚げ」は一度食べたら癖になる絶品、「すいかの佃煮」はスイカの名産地ならではのものです。
　使っている食材は、交流をしている宮城県気仙沼産のワカメを使った「茎ワカメ」を除き、全て細野地域で採れたもの。
　「細野の料理を食べていただいたお客様が笑顔で、満足していただけるお店にする」ことを理念に、スタッフ一同が心を込めて料理し、皆様をおもてなしいたします。